Indagar pareja en la rioja en una cita enamorando
Las 8 activistas de lo verde (Madrid Fusion 2021) © Madrid Fusion 2021
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Este ano no hay un solo Chef del anualidad en Madrid Fusion, sino 8 cocineros homenajeados Andoni Luis Aduriz sobre Mugaritz (Renteria, Guipuzcoa), Rodrigo sobre la avenida sobre El Invernadero (Madrid), Ricard Camarena (Valencia), Xavier Pellicer (Barcelona), Ignacio Echapresto sobre cesion Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja), Javier Olleros de Culler de Pau (O Grove, Pontevedra), Fernando del Cerro de hogar Jose (Aranjuez, Madrid) desplazandolo hacia el pelo Luis Callealta sobre Ciclo (Cadiz).
ANDONI LUIS ADURIZ
Su restaurante Mugaritz seria el septimo en la lista de The World?s cincuenta Best Restaurants 2019 (la ultima clasificacion realizada). Aduriz aplica la filosofia y la desarrollo a su cocina, con lo que consigue la sorpresa constante, todo el tiempo con las raices en el territorio.
RODRIGO DE LA CALLE
“Me especialice en cocina vegetal de manera natural”. Rodrigo de la Calle, hijo de agricultor y no ha transpirado nieto de cocineros, lleva casi dos decadas dedicado a las verduras.